L'obiettivo del corso di abbinamento cibo-vino, non è quello di imporre una serie di regole o una metodologia scientifica e rigida per definire quale vino abbinare a un determinato piatto,
ma quello di indicare un metodo PRATICO.
Provando e verificando di persona le sensazioni gustative, che ogni preparazione gastronomica ci offre si cercherà il vino migliore per esaltare questo “matrimonio”.
La sola “pratica” ci farà scoprire il miglior abbinamento di un piatto.
Si potrà meglio apprezzare un pranzo, una cena o un semplice momento conviviale
scegliendo il vino giusto per l’occasione giusta e soprattutto
evitare i vini che non sono adatti con alcune preparazioni.
Ogni incontro ha una durata di circa 2 ore che comprende la parte teorica
e la degustazione a tema di almeno 4 vini abbinati a 4 preparazioni gastronomiche.
Costo € 215,00.
PROGRAMMA CORSO ABBINAMENTO CIBO VINO
1. gli antipasti
Introduzione alla degustazione cibo-vino
Gli antipasti tradizionali e non…
Abbinamento di 4 piatti
2. primi piatti
Regole generali di abbinamento cibo/vino
I primi piatti dal risotto alla pasta.
Abbinamento di 4 piatti
3. secondi piatti di pesce
I pesci con i vini bianchi……..e non solo
Abbinamenti innovativi
Abbinamento di 4 piatti
4. secondi piatti di carne
Le carni bianche e le carni rosse
Abbinamento di 4 piatti
5. i dessert
I dolci
Abbinamento di 4 piatti
MATERIALE IN DOTAZIONE
Materiale didattico
Valigetta bicchieri degustazione
Diploma corso di degustazione VINANDO
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