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L' obiettivo di questo corso di degustazione, non è quello di creare un degustatore professionista, o illudere che si possa riconoscere quel produttore con un… colpo di naso, vorremmo invece passare qualche ora in compagnia, apprendendo l'uso degli strumenti per godersi meglio un calice di vino, per migliorare la vostra capacità critica, per capire se un vino è buono o meno buono, per renderlo l’adeguato complemento alla tavola ed alla compagnia.
Si potrà meglio valutare una bottiglia, rapportandola al suo stato di conservazione, ai suoi colori, ai suoi profumi, al suo prestigio ma sempre secondo un proprio personale punto di vista, nulla è più soggettivo.
Ogni incontro ha una durata di circa 2 ore e comprende la parte teorica e la degustazione di almeno 4 vini. Costo € 190,00.
PROGRAMMA CORSO DI DEGUSTAZIONE
1. LA DEGUSTAZIONE
- Tecniche e regole di degustazione.
- Conoscere i propri sensi e riconoscere gli aromi.
- I difetti del vino.
2. I VINI BIANCHI
- Origine e composti dei vini bianchi.
- Gli aromi, e i profumi.
- Degustazione a tema.
3. I VINI ROSSI
- Origine e composti dei vini rossi.
- Gli aromi, e i profumi. Vini giovani e vini invecchiati.
- Degustazione a tema.
4.
LA VINIFICAZIONE E LA CONSERVAZIONE
- La lavorazione del vino e la sua conservazione.
- La cantina ideale.
- Degustazione di vini rossi e vini bianchi
5. gli spumantI e i VINI DA DESSERT
- Gli spumanti e i vini dolci.
- I processi di lavorazione.
- Degustazione a tema.
MATERIALE IN DOTAZIONE
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