Appuntamenti
16-09-2011 Cheese 2011
Dal 16 al 19 settembre 2011 si svolge a Bra (Cn) l’ottava edizione di Cheese.
Ogni due anni arriva a BRA la fiera internazionale più importante sui formaggi e tutti gli appassionati ed estimatori di questo incredibile alimento sono invitati a non perdere questa possibilità di scoprire migliaia di formaggi da tutto il mondo.
Tra le particolarità di quest'anno a Cheese citiamo i Presìdi tutelati dalla Fondazione Slow Food per la Biodiversità, Onlus che rappresentano oltre dieci nazioni e produzioni uniche, come il formaggio verde di Tcherni Vit (Bulgaria), i caprini dello Jämtland stagionati in grotta (Svezia), e lo yogurt dei Pokot con la cenere (Kenya). Quattro Presìdi internazionali partecipano per la prima volta: i formaggi d'Auvergne da razza salers dalla Francia, i formaggi d’alpeggio di Mavrovo Reka dalla Macedonia e due produzioni svizzere, lo sbrinz d’alpeggio e il mascarplin o mascarpel della Val Bregaglia.
Per cui chi vuole imparare e scoprire sempre qualcosa di nuovo sui formaggi questa è l'occasione giusta.
Cheese :-)
